Die 5 berühmtesten Querétaro -Süßigkeiten

Der Typische Süßigkeiten von Querétaro Sie werden von Ziegenmilch, Piloncillo -Honig, Knollen und Früchten zubereitet. Alle seine Zutaten werden in der Region erzeugt.

Die UNESCO erklärte 2010, dass die mexikanische Küche ein immaterielles kulturelles Erbe der Menschheit ist. Diese Unterscheidung befolgte ihre Geschichte, Kreativität, Vielfalt und Transzendenz, die sie als Element der nationalen Identität erhöhten.

Im Laufe der Zeit hat Queretana -Gastronomie versucht, der Verwendung vorhispanischer Tradition wie Mais, Kakteen, Chili und einigen Früchten Kontinuität zu verleihen.

Diese Absicht hat sich bei der Herstellung seiner typischen Süßigkeiten, dem emblematischen Sektor seiner reichen Kultur, durchgesetzt.

Die typischen Süßigkeiten von Querétaro sind die kollektive Vorbereitung. Regelmäßig aktiv Familienmitglieder und Gemeinschaften einbeziehen. Das Marketing wird in den beliebten Märkten der verschiedenen Standorte des Unternehmens durchgeführt.

Querétaros typische Süßigkeiten

1-queretanische Ehre

Queretaner Ruhm sind in Cellophanpapier verpackt. Quelle: Cristina Zapata Pérez, CC BY-SA 4.0, über Wikimedia Commons

Es ist ein Schlagen aus verbrannter Ziegenmilch, gemischt mit Zucker, Vanille, Maishonig und Nüssen, die regelmäßig in verpackten Kugeln auf Cellophanpapier serviert werden.

Das Geheimnis seiner Vorbereitung ist, dass Milch roh sein muss; das heißt, direkt vom Tier gewonnen, ohne Industrialisierungsprozesse durchzuführen.

Es ist eine Ableitung des Dulce de Leche oder der verbrannten Cajeta. Sein Ursprung, jenseits bestimmter populärer Geschichten, wurde nicht angegeben.

2- Achical Cadel

Achical Camote

Diese Süße ist traditionell ein integrales Element der Altäre, die auf die Feier des Tages der Toten vorbereitet sind.

Die Süßkartoffeln mit Zuckerhonig werden zubereitet und wiederholt diesen Vorgang mindestens dreimal, um sie dann in die Sonne zu legen.

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Anschließend werden sie für eine ganze Nacht in einem Steinofen gekocht, dann sind sie gehackt und mit Piloncillo -Honig gebadet.

3-Rollen aus Guayaba

Rolls von Guayaba. Quelle: Okrany, CC BY-SA 3.0, über Wikimedia Commons

Diese Süße besteht aus Guave, Zucker und Honig. In seiner Vorbereitung greifen mehr als 5 Menschen ein.

Der Prozess beginnt mit der Fruchtauswahl, die dann in einem Kupfer -Topf gekocht wird, bis eine Paste, die an einem zuckerbedeckten Tisch verlängert wird.

Die Füllung wird hinzugefügt und rollt und schneidet in mittlere dicke Scheiben. Dieses Rezept stammt ursprünglich aus Jaral del Progreso in Guanajuato.

Traditionell wurde es von den Staaten Mexiko, Zacatecas, Jalisco, Michoacán und Querétaro übernommen.

4- biznaga süß oder acitron

Biznaga süß oder acitron. Quelle: Cristina Zapata Pérez, CC BY-SA 4.0, über Wikimedia Commons

Biznagas sind Kakte. Diese kristallisierte Süße ist Teil der Dekoration des Königenfadens.

Es ist auch üblich, es im guten Teil der typischen, festlichen und rituellen Vorbereitungen von Querétaro zu finden.

5- Queretana Pudding

Queretana Pudding mit Karamell. Quelle: Larra Jungle Prinzessin aus Kuala Lumpur, Malaysia, CC von 2.0, über Wikimedia Commons

Es handelt sich.

Als der Pudding den Atlantik überquerte, wurden Mais und Zimt als Zutaten hinzugefügt. Es ist eine einfache Zubereitung, kostengünstige und hohe Ernährungswert für seinen großen Protein- und Calciumbeitrag.

In Querétaro besteht es aus Ziegenmilch, Eigelb, Zucker, Stärke oder Maismehl, Vanille und Zimt.