Die typischsten Huancavelica -Gerichte

Im Typische Gerichte von Huancavelica, Die Abteilung von Peru, Elemente aus typischen Produkten des Altiplanos und der Andenregion sind gemischt, wie Choclo und Rindfleisch, Ram und Schweinefleisch.

Als Region von den Küsten befindet sich Fische in Huancavelica nicht die gleiche Prävalenz wie in anderen Gebieten des Landes. Trotzdem ist die Forelle (ein Flussfisch) zu denen, die den höchsten Verbrauch in der Region haben.

Typische Hauptgerichte von Huancavelica

1- Mondongo 

Gekröse. Quelle: Jdvillalobos, CC von 3.0, über Wikimedia Commons

Es handelt.

Traditionell wird es in einem Tontopf hergestellt, weil es dem Gaumen einen besseren Geschmack verleiht. Die Suppe ist mit Chili, Zwiebel, Koriander, Petersilie und Salz gewürzt.

El Ají Rocoto, eine Art würziger Pfeffer, nimmt dieses Gericht, insbesondere für Liebhaber starker Aromen.

2- Puchero

Bogota Pot

Es wird fast ausschließlich im ersten Quartal des Jahres um Carnestolendas -Feierlichkeiten ausgearbeitet.

Es ist ein Teller, der mit Rindfleisch und Widder, Kartoffeln, Maniok, Mais und Körnern wie Kichererbsen, Erbsen oder Bohnen zubereitet wird.

Ein Teil seiner Gewürz ist aufgrund der Aufnahme von Früchten wie Pfirsich, Apple und Quinces. Dieser Eintopf wird in zwei Teilen serviert: ein Eingang mit dem flüssigen Teil, der als Suppe dargestellt wird, und dann die Trockenheit, die feste Elemente enthält, die mit weißem Reis serviert werden.

3-Trout und Ram zum Stock

Abhängig von der Verfügbarkeit, Kohle- oder Brennholzvorbereitungen sind in der Region traditionell, und diese können Forellen zum Stock, den Ram zum Stock und Fleisch wie Alpaka, Rindfleisch oder Schweinefleisch umfassen.

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Wie der Name schon sagt, werden das Fleisch von Stöcken oder Holzstäben gekreuzt, die es zum Kochen auf einer Kohle aus Kohle oder Brennholz unterstützen. Protein wird normalerweise von Kartoffeln, Gemüse und Bohnen begleitet.

4- la pachamanca

Pachamanca

Es ist eine Zubereitung aus vielfältigem Fleisch, einschließlich Widder, Kind, Schweinefleisch und res.

Sie kochen in einem Loch, das auf der Erde durchgeführt wird, wo alle Zutaten eingeführt werden und eine Reihe von vulkanischen porösen Steinen vorgeheizt und als Wärmequelle zum Kochen dienen.

Die Kochmethode ist so traditionell wie das Gericht. Tatsächlich leitet sich sein Name aus den Worten Pacha (Erde) und Manca (Topf) der Quechua -Sprache ab.

5- Chicha de Qora

Chicha de Qora

Qora Chicha sticht als Hauptgetränk in Hancavelica aus und bereitet sich mit viel Wasser, Mahlen, Geruchnägeln, Zimt und Orange vor.

Die Qora oder "Cora" ist eine traditionelle Pflanze in der Region. Die Zubereitung wird für ein paar Tage fermentiert und beim Servieren mit Zucker gesüßt.

6-tiqi

Tiqui. Quelle: Dtarazona, CC BY-SA 3.0, über Wikimedia Commons

Alpaka -Fleischgericht mit Päpsten, Käse, Chili und Milch gewürzt.

7- scharfes Meerschweinchen

Würziges Meerschweinchen. John PC [CC BY-S (https: // CreePecommons.Org/lizenzen/by-sa/4.0)] Es ist die Summe von zwei der typischsten Produkte von Huancavelica: Cuy und Papst. Dann Öl, Knoblauch, Reis, Ei, Oliven, Zwiebel, Kreuzkümmel, Salat usw.

8-Chuñupasi

Teller aus dehydrierter, durcheinandergebrachte Kartoffel (Ei und Käse) und gekocht. Es wird normalerweise von Cuchikanka (kleines Schwein) begleitet.

9- Patachi

Baldo mit Fleisch (es kann Schweinefleisch, Lamm oder Rindfleisch sein), Speck, Weizen, gemahlene Mais, Bohnen, Erbsen, Bohnen oder Kartoffeln sein.

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Verweise

1. Huancavelica.Com - Gastronomie der Abteilung von Huancavelica: Huancavelica.com
2. Yachay - La Pachamanca: Yachay.com.Sport
3. Huancavelica Tourismus - Gastronomie: Tourismhuancavelica.com
4. Über - Typische Gerichte von Huancavelica: Aboutspanol.com
5. Wikipedia - Huancavelica: Es ist.Wikipedia.Org